Plat traditionnel Thaïlande : découvrir la cuisine typique thaïe !

La sauce de poisson remplace souvent le sel dans les assiettes thaïlandaises, modifiant radicalement l’équilibre des saveurs. Certains plats se dégustent exclusivement lors de fêtes religieuses, échappant totalement aux habitudes quotidiennes.L’association sucré-épicé-salé se retrouve dans des préparations populaires, mais les régions du nord privilégient des saveurs plus sobres, en rupture avec les classiques du sud. L’utilisation du piment varie selon …

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