L’art de l’accompagnement : le cordon bleu sous un nouveau jour

Le cordon bleu n’a jamais été adoubé par les recommandations nutritionnelles, mais il traverse les décennies, indifférent aux modes. Malgré tout, l’association quasi automatique avec les pommes de terre s’accroche, comme un vieux réflexe, même si les cartes des restaurants …

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