Le gaspacho de courgette, une recette facile et délicieuse

En France, la courgette figure parmi les légumes les plus consommés pendant l’été. Malgré cette popularité, son utilisation en potage froid demeure marginale face à la tomate, largement dominante dans les recettes classiques.

L’association de la courgette crue et d’un assaisonnement simple peut pourtant donner un résultat surprenant, alliant fraîcheur et légèreté. La simplicité de préparation s’accorde avec des apports …

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