Comment réaliser une parfaite tarte à la courgette ?
La pâte feuilletée supporte mal l’excès d’humidité, pourtant la courgette, ingrédient central de nombreuses tartes, en libère une quantité importante à la cuisson. Les fromages frais, souvent ajoutés pour leur douceur, peuvent aussi déséquilibrer la texture finale.
Certains ajoutent de …
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