Fleurs, feuilles et fruits en A : comment introduire la botanique à votre cuisine ?

Dites adieu à la routine des légumes ordinaires : certaines plantes, à l’image de la bourrache, ont longtemps coloré nos plats bien au-delà de leur simple fonction décorative. Jadis, on la retrouvait dans des soupes bouillonnantes, des beignets dorés, et ses feuilles accompagnaient fièrement les viandes ou s’invitaient en garniture. Aujourd’hui encore, capucine, ail des ours et achillée millefeuille comptent …

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