Four à vapeur ou four ordinaire : lequel choisir pour cuisiner ?

Certains aliments conservent davantage de vitamines sous l’effet de la vapeur, tandis que d’autres développent une croûte dorée uniquement à chaleur sèche. Les fabricants multiplient pourtant les promesses d’appareils capables de tout réussir sans compromis.Le choix entre deux technologies repose …

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