Le nettoyage cryogénique séduit l’industrie laitière pour sa performance

Un procédé qui fait appel à la physique la plus brute : le nettoyage cryogénique impose sa cadence dans les ateliers laitiers. Ce n’est pas une invention de dernière minute, loin de là. Si les États-Unis l’ont adopté depuis des décennies, l’Europe l’a vu débarquer plus récemment dans ses usines. Le principe, lui, ne change pas : à la place …

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