Pourquoi le transport frigorifique est-il indispensable dans la distribution des produits de la mer ?

Le transport frigorifique occupe aujourd’hui une position importante dans la filière des produits de la mer. Leur sensibilité aux écarts de température requiert une méthode logistique maîtrisée et des moyens adaptés pour conserver leur fraîcheur, leur salubrité et leur qualité …

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