Recettes Tenders maison : le secret d’un poulet ultra croustillant

La panure traditionnelle, à base de chapelure, ne fait pas toujours des merveilles quand il s’agit de croquer dans un poulet qui claque sous la dent. Les industriels ont longtemps misé sur des poudres mystérieuses et des additifs pour offrir ce croustillant aérien qui intrigue autant qu’il séduit. Pourtant, rien n’empêche d’atteindre ce résultat chez soi, sans avoir à vider …

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